灵芝并非越老越好、如何辨别好坏

其实灵芝越老越好这是一种误区

就拿千年灵芝来说

灵芝子实体是一年生的，品质最好的灵芝时子实体边缘淡**的生长线刚刚消退，尚未弹射出孢子者。

在野外生长的灵芝与许多农作物一样，周年生长，初春萌芽，夏季成熟，秋季收获，冬季凋敝。灵芝凋敝却不是植株败落，而是伞状的灵芝盖和根变硬木质化，除非被虫蛀或霉菌污染，否则将常年累月矗立着。

可想而知不管是人工栽培，还是野外生长，采摘不及时，其内部的营养价值与初生一年比，已经大打折扣。

年份越长的灵芝所含有的木质成份特别多，有效成份反而很少，因此提取价值反不如幼年灵芝，也不如灵芝菌丝粉。

一些千年灵芝被高价拍卖，其实很大程度在于其附加值高，物以稀为贵的道理大家都明白，千年灵芝的收藏价值是一般灵芝所无法比拟的，就药效而言，千年灵芝反而有很多疑点。

根据目前研究所知，千年灵芝部分种类具有剧毒，非经专业的训练是无法加以区别的，灵芝的有效成分含量会因不同的生长阶段而有所变异，过度生长（如千年灵芝）会被木质化，过嫩采摘（如子实体含白色边缘的处于生长期的灵芝）所含有效成分低，两者皆非所宜。

千年灵芝无法收集，而且就算幸运的采集到千年灵芝，疾病控制中心等检测机构均证明，千年灵芝的重金属和灰分的含量大都是超标的，吃下去对人体反而有害无益。一般来说，用段木培养灵芝，接种后仅需要约2个月就可以采收，第一批子实体采收后，不久就可出现第二批子实体，可收芝2-3年。所以灵芝并非越老越好，灵芝不要说千年，一年也达不到就剩下一个空壳了。

因此灵芝不是越老越好，千年灵芝也只是美丽的传说。

区分野生灵芝和人工灵芝可从4个方面看：

看形状：人工栽培的灵芝在色泽、形状、大小都比较统一、有规则，菌盖肾形、半圆形或近圆形;盖面黄褐色至红褐色，盖缘为淡黄褐色，有同心环带和环沟，并有纵皱纹，表面有光泽。而野生灵芝在色泽上不统一，形状大小不一，表面没有明显光泽。

看大小和硬度：人工栽培的灵芝一般大小整齐，形状也规则。野生灵芝虽形状极不规则，大小不一，但硬度比人工灵芝要大；

看虫眼：人工栽培灵芝会施肥打药，管理严格，所以几乎不会有虫眼的，野生灵芝由于环境是天然的，经常会有虫害，所以都会留有不规则虫眼;另外，刘奕还告诉记者，野生灵芝因为生长在野外，常常有落叶落在上面，菌伞缝隙中残存有残叶，或者有草根从中穿爬过菌伞缝隙，难以伪造。

尝味道闻气味：野生灵芝味是苦的，味道浓郁，一般来说越是苦的其药效才会显著，所谓良药苦口。

如何辨别林芝的好坏

辨别林芝好坏的方法主要有以下几点：

1. 观察色泽：优质的灵芝色泽自然，通常带有斑驳的岁月痕迹，这是其生长过程中自然形成的。表面光亮，说明灵芝保存得当，没有受潮或变质。色泽过于鲜艳或过于暗淡的灵芝可能经过处理或保存不当，品质较差。

2. 检查虫蛀程度：野生灵芝并非都是好灵芝，因为野生环境复杂，灵芝在幼嫩时容易被虫蛀，导致营养成分被污染。人工栽培的灵芝如果子实体下方留有不规则虫眼，说明其栽培管理可能不科学，品质也会受到影响。因此，选择无明显虫蛀痕迹的灵芝更为稳妥。

3. 判断生长期：灵芝的大小并不是衡量其品质的主要标准，生长期才是最重要的。一般来说，生长半年多的灵芝品质最佳。生长期过短，灵芝的药效可能不足；生长期过长，灵芝可能过于老化，药效也会有所降低。

4. 嗅闻气味：灵芝的味道很苦，这是其药效显著的一个重要标志。因此，在辨别灵芝好坏时，可以嗅闻其气味。越是苦的灵芝，其药效往往越显著。如果灵芝气味淡或无味，可能说明其药效不佳或保存不当。

综上所述，通过观察色泽、检查虫蛀程度、判断生长期以及嗅闻气味等方法，我们可以有效地辨别林芝的好坏。在购买和食用灵芝时，建议结合以上方法进行综合判断。